Shawarma
Originaria della Turchia nord occidentale diffusa in tutto il Medio Oriente
Doubanjiang
Anche chiamata Douban, risale all’epoca Ming ed è fatta con fave fermentate
Adobo mix
E’ una miscela di spezie usata per marinare carne, pesce o pollo nei Caraibi e nel Sud America
Old Bay Seasoning
Più che una miscela è una leggenda nel suo Paese d’origine, gli Stati Uniti d’America.
Berberè
Il berberè è una miscela di spezie del Nord Africa comune in Etiopia ed Eritrea
Quattro spezie
Noce moscata, pepe, chiodi di garofano e cannella in equilibrio pefetto
Curry
In India ogni regione, ogni città e ogni famiglia ha un suo curry.
Mitmita
E’ una miscela arancione, in polvere, originaria dell’Etiopia che utilizza peperoncini bird's eye
