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Vindaloo

Piatto di origine portoghese entrato nella tradizione culinaria indiana

Peperoncino, piacere o dolore?

Perchè alcuni percepiscono il piccante come una stimolazione dei sensi e provano piacere, mentre altri ritengono il cibo piccante assai fastidioso?

Pollo tandoori con riso basmati

Ricetta indiana classica del pollo cotto nel tanduur, il forno tradizionale
 

Doro Wot

Un piccantissimo stufato di pollo tipico della cucina etiope ed eritrea

Cappuccino con sciroppo d’acero

Una bevanda molto americana da gustare nelle prime mattine fredde

Assafetida

Nome botanico: Ferula foetida

Rafano

Nome botanico: Armoracia rusticana

Sommacco

Nome botanico: Rhus coriaria

Harissa

Il termine harissa deriva dalla parola araba harasa che significa pestare

Peperoncino o corno?

Il peperoncino è da sempre considerato un portafortna