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Wassail all’ananas
Il wassail è un tipo di punch che prende il nome della coppa che si usava per brindare nel Medioevo -
Avocado fritto con latte di cocco e paprika
Per un aperitivo speciale in cui si sente particolarmente il contrasto caldo-freddo e il dolce-piccante -
Olive aromatizzate alle arance
Una particolare marinata alle arancie e alla papaya per queste olive al peperoncino -
Spezie e verdure
Cucinare le verdure aggiungendo erbe e spezie per completarne il sapore -
Noci pecan candite
Una delizia che crea dipendenza, da mangiare come snack o come dolce -
Insalata di pesche, bacon e pepe verde
Un’insalata freschissima e appetitosa con il profumo della pesca -
Dip di carote alla marocchina
Salsa cremosa di carote frullate con aglio, zenzero, paprica, cannella e coriandolo -
Semi di zucca alla cannella
Uno snack sfizioso e croccante al dolce sapore di zucchero e cannella -
Spezie e vino: attenzione!
Uno degli abbinamenti più difficili e che mette a dura prova anche i somelier -
Abbinamenti tra spezie e cibo
Una tabella riassuntiva delle possiblità di utilizzo delle spezie nei diversi piatti
