Wassail all’ananas

Preparazione

In una pentola alta e capiente mescolate il sidro di mele, lo zucchero di canna, le stecche di cannella e i chiodi di garofano. Portate a ebollizione su fuoco medio. Appena la miscela inizia a sobbollire abbassate il fuoco al minimo e lasciate cuocere per 5 minuti.

Versate nella pentola il succo d’arancia e di ananas. Lascia cuocere finché il composto non avrà riacquistato calore. Filtrate il liquido utilizzando un colino e aggiungete il  il rum. Servite guarnendo con fette d’arancia e un bastoncino di cannella.

Nel medioevo il Wassail era una bevanda calda a base di sidro e birra con spezie, molto comune durante il periodo natalizio in Inghilterra, capace di donare a ogni bevitore una ‘buona salute’

Questa bevanda è adatta dopo una cena ricca poichè è un digestivo.