Martini Tai

Preparazione

Mettere lo zucchero in un piattino con mezzo cucchiaino di peperoncino  in polvere, intingere il bordo del bicchiere, precedentemente bagnato con una fetta di pompelmo. Tagliare alcune strisce di buccia del pompelmo e metterle nello shaker insieme a un peperoncino jalapeno tagliato a metà e 20 foglie di basilico, aggiungere lo sciroppo di zucchero e agitare bene. Aggiungere il gin, il vermouth e il ghiaccio e agitare di nuovo. Versare nei bicchieri.

Il  jalapeno è un peperoncino non molto piccante dal gusto fruttato.