Platano speziato
Molto più versatile della banana, questo frutto si può cuocere in molti modi ed è assai nutriente
Polpettine di tonno
Speziate con cardamomo, zenzero e coriandolo e servite con salsa di soya, scorza di lime e cipollotti
Chana masala
Ceci stufati con pomodori e spezie a cui l'aggiunta del mango dà delle note agrumate
Vindaloo
Piatto di origine portoghese entrato nella tradizione culinaria indiana
Chermoula
E’ una salsa tipica del Marocco, della Tunisia e dell'Algeria, onnipresente in ogni ristorante