Marmellata di cipolle e mirtilli alle spezie

Per prima cosa in una padella antiaderente, scaldate nell’olio evo il cardamomo, il peperoncino intero e l’anice stellato. Dopo circa un minuto, aggiungete le cipolle finemente affettate e cuocerle fino a quando non si saranno ammorbidite. A questo punto aggiungete i mirtilli, l’aglio intero, lo zucchero e l’aceto. Caramellate le cipolla, regolate di sale e fate cuocere per circa 30/40 minuti. Rimuovere l’anice stellato, il peperoncino, l’aglio e invasare. Sterilizzare i vasetti. Ne otterrete 4.