Tris di polpette afrodisiache

Preparazione

Iniziamo preparando l’impasto comune a tutte e tre le polpette. Mettiamo in una boule il macinato di bovino, quello di maiale, la patata che avremo precedentemente lessato, sbucciato e schiacciato, l’uovo e il formaggio. Impastiamo bene gli ingredienti e aggiungiamo gradualmente il pangrattato fino a che il composto non risulterà compatto. Adesso dividiamolo in 3 parti. Nella prima aggiungiamo il cucchiaino scarso di pasta di curry verde ed il cipollotto tritato molto finemente;  nella seconda parte di impasto mettiamo la noce moscata ed il pepe di Sichuan macinato fresco; nell’ultima mettiamo lo zenzero, il prezzemolo e l’aglio schiacciato.

Amalgamiamo bene ogni impasto e formiamo per ciascuno 8 polpette. Scaldiamo l’olio fino ad una temperatura di 170°C e friggiamo un po’ alla volta le polpette. Quando saranno pronte, adagiamole su della carta assorbente e serviamole calde.

Ricetta di ImaginativeCuisine