Polpo alla Luciana
Preparazione
Mettete in una casseruola l’olio, l’aglio, il peperoncino e fate soffriggere, aggiungete i polipi a testa in giù e cuocete per 10 minuti, poi aggiungete i pomodori, i capperi e le olive e fate cuocere ancora quaranta minuti, salate e pepate. Nel frattempo fate abbrustolire le fette di pane in forno. Disporle in un piatto e versarci sopra il polipo e il suo sugo.
Ingredienti
- 2 polipi
- 4 fette di pane tipo toscano
- 4 spicchi di aglio
- 500 g di pomodori
- 4 cucchiai di olio
- 1 cucchiaio di capperi
- 20 olive nere di Gaeta
- 1 peperoncino
- sale e pepe nero
