Kai Phat Bai Kraprao
Preparazione
Kai Phat Bai Kraprao è un tipico piatto tailandese. Ha un nome difficile, ma è molto semplice da gustare e ne vale davvero la pena. Soffriggere l’aglio tritato fin quando diviene dorato. Mettere i bocconcini di pollo e saltarlo per circa 3 minuti. Aggiungere 1/2 tazza di basilico e i peperoncini e mescolare bene.
Aggiungere la salsa di pesce, lo zucchero e 2 cucchiai d’acqua e far evaporare un po’ il liquido. Servire con il riso al vapore e con Nam Pla Prik (salsa di pesce con i peperoncini affettati che trovate nei negozi etnici).
Se non trovate i peperoncini Prik Khi Nu sostituiteli con i nostri peperoncini.
Ingredienti
- 450 g di petto di pollo tagliato
- 2 cucchiai di aglio tritato
- 3 cucchiai di salsa di pesce
- 3/4 di tazza di foglie di basilico
- 2 cucchiai di zucchero (lo zucchero di palma è preferibile)
- 3 cucchiai di olio vegetale
- 2 peperoncini Prik Khi Nu schiacciati o tagliati
