Gamberi caramellati alla vietnamita

Preparazione

Mettere in una ciotola il peperoncino finemente tritato, lo zucchero di canna, il miele e versate mezza tazza di acqua calda in modo che lo zucchero e il miele si sciolgano. Lasciate riposare.
Nel frattempo, in una padella antiaderente, scaldate dell’olio evo e rosolate l’aglio e i cipollotti finemente tritati. Aggiungete i gamberi e fate cuocere per circa 5 minuti. Poi aggiungete ai gamberi la salsa precedentemente preparata, l’aceto e cuocete per altri 5 minuti (il composto deve rimanere leggermente liquido).
Servire con del riso basmati bollito per bilanciare il sapore del piatto molto aromatico e piccante.