Zuppetta alla malese
Preparazione
Lessate le patate e il cavolo; nel frattempo abbrustolite leggermente in una padella antiaderente i cubetti di tofu e bollite i noodles. In una casseruola, posizionate le patate lessate, il latte di cocco, la curcuma e frullate fino ad ottenere una crema. Regolate di sale, aggiungete le punte del cavolo, i noodles e decorate con del coriandolo fresco.
Ingredienti
- 4 patate
- 200 g di cavolo bianco
- 2 cucchiai abbondanti di curcuma
- 20 cubetti di tofu
- 80 gr di noodles
- 200 ml di latte di cocco
- coriandolo fresco
- olio evo
