Zuppetta di patate alla curcuma con bacon
Preparazione
Fate bollire le patate sbucciate con la cipolla. Quando si saranno lessate, frullatele e mettete la crema ottenuta in una casseruola. Aggiungetevi la panna, la curcuma e aggiustate di sale.
Nel frattempo scottate in una padella antiaderente il bacon. Servite la crema di patate alla curcuma con del coriandolo fresco, il bacon e una fettina di peperone rosso.
Ingredienti
- 4 patate grandi
- 2 cipolle
- 200 ml di panna
- 4 cucchiai di curcuma in polvere
- 8 fettine sottili di bacon molto magro
- 1 peperone rosso
- coriandolo o prezzemolo fresco
- sale
