Peperoni con Ras el hanout
Preparazione
Tagliare la calotta dei peperoni e togliere i semi senza romperli, cuocerli 3 minuti nel microonde, lessare il riso in acqua tenendolo un po’ al dente. Mischiare in una ciotola i formaggi grattugiati, l’uovo, il riso, le spezie e le erbe tritate, sale e pepe. Riempire i peperoni e metterli in una pirofila leggermente unta.
Mettere in forno a 180° per 40 minuti.
Ingredienti
- 2 peperoni medi
- 50 g di pecorino fresco
- 50 g di feta
- 1 uovo
- 100 g di riso selvaggio
- 2 cucchiai di ras el hanout
- prezzemolo, erba cipollina
- olio e sale
