Crema di carote allo zenzero

Mondare finemente la cipolla e preparare un soffritto; cuocere per alcuni minuti e aggiungere le carote tagliate a tocchetti medio-piccoli. Aggiungere del brodo vegetale e lasciar cuocere per circa 40 minuti. Frullare il tutto fino a ottenere una crema. Aggiungere la pastina capelli d’angelo precedentemente cotta in un pentolino a parte. Aggiungere lo zenzero e infine del peperoncino rosso piccante tagliato finemente e del timo per guarnire.