Crema di finocchio e pere
Preparazione
In una padella antiaderente con poco olio evo, fate saltare i finocchi e la pera finemente tagliati. Aggiungete i semi di finocchio e regolate di sale. Fate cuocere per circa 15 minuti. Nel frattempo fate tostare i semi di zucca.
Trascorsi i 15 minuti, frullate i finocchi e la pera con un minipimer, impiattate in una ciotola, versatevi una pallina di mozzarella che nel frattempo si scioglierà leggermente.
Guarnite con dei semi di zucca tostati e delle fettine di pera scottate in poco burro.
Ingredienti
- 4 finocchi
- 2 pere
- 1 cucchiaio di semi di zucca
- 1 cucchiaino di semi di finocchio
- 4 bocconcini di mozzarella
- olio e sale
