Zuppa di patate, pollo e curcuma

Preparazione

Bollite le patate, sbucciatele e tenetele da parte. In una padella antiaderente, versate dell’olio evo e fate soffriggere il cumino in polvere insieme alla cipolla finemente tritata. Dopo un paio di minuti, aggiungetevi il pollo sminuzzato. Fate cuocere per circa 10 minuti. In una casseruola posizionate le patate tagliate a tocchetti e il soffritto di pollo; aggiungetevi il latte e frullate tutto con il minipimer. Aggiungete la curcuma, il coriandolo tritato al momento e regolate di sale. Portate a bollore e servite la zuppa molto calda con i semi di zucca che avrete leggermente tostato e una spolverata di paprika affumicata.