Plum cake alla zucca e cannella
Preparazione
Frullare insieme l’uovo con lo zucchero, il latte, l’amido di mais, il burro, il sale, la zucca, la cannella e la farina. Ottenuto un composto omogeneo, aggiungere il lievito setacciato e frullare ancora. Versare il composto in uno stampo per plum cake di 30 cm e infornarlo a 175° per 35 minuti circa (forno preriscaldato). Una volta cotto, sfornare il plum cake alla zucca e lasciarlo raffreddare.
Al momento di servire cospargetelo di zucchero a velo e semi di zucca.
Ingredienti
- 135 g di farina
- 200 g di zucca lessata e setacciata
- 75 g di zucchero
- 75 ml di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 uovo
- 100 g di amido di mais
- 1 bustina di lievito per dolci
- 65 gr di burro fuso
- 1 pizzico di sale
