Torta ai fichi e noci

Preparare la pasta frolla per il guscio del ripieno, mischiando la farina con il burro freddo a pezzetti, lo zucchero e il sale; aggiungere poi i rossi d’uovo e impastare rapidamente. Mettere in frigor a riposare la pasta.

Nel frattempo portare a ebollizione il latte con la cannella, i semi estratti dal baccelo di vaniglia e lo zucchero di canna e lasciare in infusione mezz’ora. Filtrare e aggiungere il cioccolato tritato e il liquore. Poi tagliare a pezzettini i fichi e tritare le noci. Mischiare in una terrina il latte e cioccolato preparato, aggiungere i fichi, le noci e l’uovo sbattuto e mischiare molto bene.

Stendere la pasta nella teglia, lasciando un bordo alto. Versaci sopra il composto spargendolo bene con una lama in tutta la torta. Ricoprire la torta con ritagli di pasta come si usa per le crostate. Mettere in forno a 180° per 1 ora.

Non buttate la stecca di vaniglia dalla quale avete estratto i semi, ma aggiungetela per esempio allo zucchero per profumarlo.