Crostata al cioccolato e cannella

Prendete 300 g di farina, 150 g di burro, 150 g di zucchero e 3 uova. Preparate la frolla e stendetela in una teglia di 26 cm, lasciando un bordo molto alto sui lati per contenere il ripieno.

Tagliuzzate il cioccolato e fatelo fondere a bagno Maria, frullate le mandorle sino a ridurle in polvere. Con il burro, lo zucchero, la farina restanti e il latte fate una bechamelle che si addenserà un po’. Aggiungete il cioccolato e le mandorle in polvere, la cannella e l’estratto di vaniglia. Mischiate molto bene e lasciate raffreddare. In una terrina rompete 5 uova e sbattetele bene. Aggiungetele al composto che avete preparato e mischiate molto bene. Rovesciate il composto ottenuto sulla frolla. Livellate il bordo della pasta e mettete nel forno caldo a 180° per circa 50 minuti.