Muffin al Pumpkin spice
Preparazione
Tenere da parte lo zucchero di canna e lo sciroppo d’acero. Scaldare il forno a 180°. Sbattere il burro con lo zucchero bianco fino a ottenere una crema. Aggiungere l’uovo e mischiare bene, aggiungere la crema di zucca e tutti gli altri ingredienti. Imburrare degli stampini per dolcetti tipo muffin, riempirli e cuocerli in forno per 30-35 minuti.
Appena tolti dal forno ricoprirli con la glassa ottenuta mischiando lo zucchero di canna e lo sciroppo d’acero con 1 cucchiaio di acqua. A seconda del vostro gusto potete aggiungere più sciroppo d’acero.
Il pumpkin spice è una miscela di cannella, zenzero in polvere, noce moscata, pimento e chiodi di garofano molto versatile che può essere usata in 100 modi e che ben si accompagna alla zucca.
Ingredienti
- 1/3 di tazza di passato di zucca
- 1/4 di tazza di burro a temperature ambiente
- 1/4 di tazza di zucchero bianco
- 1/2 tazza di farina bianca per torte
- 1 cucchiaino di lievito
- 1/2 cucchiaino di Pumpkin spice
- 1/4 di cucchiaino di cannella
- 1 uovo
- 1/4 di tazza di zucchero di canna
- 1/4 di cucchiaio di sciroppo d’acero
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
