French toast

Preparazione

Rompere le uova in una zuppiera e mischiarle con lo zucchero, il latte e la cannella. Intingervi le fette di pane (meglio se leggermente raffermo) da tutte e due le parti. Friggerle nel burro sciolto in una padella. Asciugarle su carta da cucina, macinare un po’ di pimento e servirle con sciroppo d’acero o zucchero al velo. Se volete potete accompagnare con una macedonia di frutta. Potete sostituire il pane dei toast con pane integrale.

Nota. Pare che le origini del french toast risalgano al Medioevo, quando si riutilizzava il pane raffermo, bagnandolo con uova e latte e solo dai più ricchi di cannella.