Gelato di zabaione e vaniglia
Preparazione
Sbattete i tuorli e lo zucchero in una ciotola per circa 2 minuti con uno sbattitore elettrico, aggiungete a poco a poco il latte e la panna precedentemente scaldati con l’estratto di vaniglia. Cuocere a bagno Maria, cercando di montare il composto, aggiungendo il marsala e il rum. Raffreddare bene la crema in frigorifero prima di passarla nella gelatiera.
Ingredienti
- 4 uova
- 100 g di zucchero
- 2,5 dl di latte intero
- 2,5 dl di panna liquida da montare
- 6 cucchiai di Marsala
- 2 cucchiai di rum scuro
- 3 cucchiai di estratto di vaniglia
