Scones alle spezie

Preparazione

In un robot da cucina unite la farina, il lievito, il bicarbonato, la cannella, la noce moscata e lo zucchero. Amalgate questi ingredienti secchi per un minuto. Aggiungete poi la scorza dell’arancia e il burro morbido a tocchetti. Miscelate per un’altro minuto. Ora unite lo yogurt e il succo dell’arancia. Amalgate ancora per circa un minuto.
Strinatevi le mani con la farina e prendete dall’impasto delle palline che schiaccerete leggermente e alle quali darete una forma non del tutto regolate. Posizionate questi dolcetti su una carta da forno ben distanziati e infornate a 180° per circa 10/15 minuti, fino a quando non saranno dorati. Gustateli con del miele di castagno.

Nota. Gli scones sono storicamente biscotti di origine scozzese, simili per lievitazione alla pasta brioche, ma meno dolci. Generalmente accompagnavano il tè ed erano serviti confetture, con il miele o con il lemon curd.