Fagiolini all’indiana

Preparazione

Rosolate nell’olio brevemente, senza farle bruciare, paprica, curry, curcuma, cumino e zenzero. Aggiungete il concentrato di pomodoro e l’acqua e cuocete per 3 minuti.  Aggiungete i fagiolini, salate e pepate e fate cuocere una dozzina di minuti, mischiando bene.

Scegliete fagiolini teneri ma sodi che cuociano in fretta senza sfaldarsi.