Curry di piselli
Preparazione
Scaldare l’olio, aggiungere la cipolla, il cumino e l’aglio, far rosolare, aggiungere i piselli e le altre spezie, fare cuocere 5 minuti, aggiungere il sale, un po’ d’acqua, il concentrato di pomodoro e i pomodorini. Cuocere 10 minuti.
Servire con le foglie di coriandolo tagliuzzate.
Se utilizzate piselli surgelati velocizzate tutto il processo.
Ingredienti
- 200 g di piselli
- 1 dozzina di pomodori ciliegino
- 1/2 cipolla tritata
- 1 spicchio di aglio
- 1 cm di zenzero grattuggiato
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di curry
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 3 cucchiai di olio
- qualche foglia di coriandolo
- sale
