Guacamole messicana alle spezie
Preparazione
Sbollentate i pomodori verdi in acqua bollente per 1 minuto, metteteli in una bacinella di acqua contenente del ghiaccio, fateli raffreddaree poi sbucciateli.
In un minipimer, frullate i pomodori, la cipolla, l’aglio, il coriandolo, il cumino, 1 cucchiaino di olio e il succo di un lime. Formate una salsa cremosa e servite.
Ingredienti
- 2 pomodori verdi
- 1 cipolla bianca
- 1 testa d'aglio
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 mazzetto di coriandolo fresco
- 1 lime
- olio evo, sale
