Salmone con spuma di wasabi
Preparazione
Tagliare a pezzi l’avocado, la cipolla a fettine. Mettere nel mixer e condire con sale, pepe, succo di limone, salsa di soia. Aggiungere l’osella (ma va bene anche la feta) e il wasabi e frullare bene. Aggiungere la panna montata per ottenere una spuma delicata.
Mettere un po’ di spuma in un bicchiere alto e aggiungere sopra una fetta di salmone.
Ingredienti
- 1 cucchiaino di wasabi in crema
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 30 cc di succo di limone
- 150 g di formaggio fresco tipo Osella
- 150 g di panna montata
- 200 g di salmone affumicato
- 1 avocado
- mezza cipolla rossa
