Foglie di indivia farcite
Preparazione
Pulire l’indivia e scegliere le foglie migliori. Tritare l’erba cipollina, ammorbidire il formaggio con un cucchiaio di olio e 1-2 cucchiai di panna, aggiungere l’erba cipollina e mischiare.
Asciugare le foglie di indivia e mettere al centro di ognuna un po’ di composto al formaggio. Spolverare alcune fette con un po’ di paprika; altre con un po’ di noce moscata. Se avete del macis utilizzatelo al posto della noce moscata, sarà più profumato e meno forte.
Questa ricetta è adatta anche a un buffet freddo o come aperitivo.
Ingredienti
- 1 cespo di indivia
- 100 g di formaggio caprino fresco
- erba cipollina
- mezzo cucchiaino di paprika dolce
- mezzo cucchiaino di noce moscata
- panna
