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Pepe di Sichuan
Nome botanico: Zanthoxylum piperitum -
Panch phoron
L’aroma che distingue la cucina del Bengala è per la maggior parte da imputare a questa miscela -
Fieno greco
Nome botanico: Trigonella foenum-graecum -
Liquirizia
Nome botanico: Glycyrrhiza glabra -
Semi di papavero
Nome botanico: Papaver nigrum
