Pollo con cime di rapa e mirtilli rossi
Preparazione
Pulite le cime di rapa tenendo solo la parte tenera; in una padella antiaderente, versate dell’olio evo, il garam masala e le cime di rapa; fate cuocere per circa 15 minuti. Aggiungete i mirtilli rossi, lo zucchero di canna, l’aceto e fate caramellare per altri 10 minuti.
Nel frattempo scottate in un’altra padella il pollo solo con una base di olio evo e con sale e pepe, cuocete bene. Servite il pollo con il contorno di cime di rapa e mirtilli caramellati.
Ingredienti
- 4 petti di pollo di media grandezza
- 800 g di cime di rapa
- 400 g di mirtilli rossi
- 4 cucchiai di aceto di vino rosso
- 4 cucchiai di zucchero di canna
- 4 cucchiai di garam masala
- 1/2 cucchiaio di pepe misto
- sale e olio evo qb
