Bruschetta con brie e pomodori speziati

Per questa bruschetta con brie e pomodori speziati tagliate i pomodori a fettine, posizionateli su di una teglia, salateli, irrorateli con dell’olio evo, aggiungetevi il pepe vietnamita e la paprika affumicata e infornate a 180° per circa 10 minuti.
Contemporaneamente, inserite nel forno (sulla grata) anche il pane tagliato a fette e abbrustolitelo anch’esso per circa 10 minuti.
Togliete entrambi dal forno, prendete il pane, adagiatevi le fette di brie e le fette di pomodoro, infornate ancora per qualche minuto in modo che il brie si ammorbidisca e servitele calde.

Il pepe del Vietnam è una delle circa 600 varietà di pepe nero che è appuntocoltivata nel Vietnam, uno dei più grandi produttori al mondo. Negli ultimi anni la sua produzione è meno redditizia e i contadini in Vietnam stanno optando per nuove coltivazioni.