Thandai
Preparazione
In un robot da cucina tritate finemente i pistacchi, le mandorle, i semi di sesamo, i semi di finocchio e lo zucchero. Dovrete ottenere una pasta molto morbida, ragion per cui non esitate a tritare fino a ottenere la giusta consistenza.
In una casseruola portate il latte a ebollizione, spegnete la fiamma, aggiungete la pasta ottenuta, lo zafferano, frullate tutto e servite la bevanda tiepida.
Nota. Il thandai (o shardai) è una bevanda a base di latte con frutta secca, spezie e spesso con l’aggiunta di cannabinoidi. Diffusa nell’Uttar Pradesh, nel Punjab e nel Rajastan (India del nord) viene servita solitamente gelata e solo talvolta bollente.
Ingredienti
- 800 ml di latte
- 4 cucchiai di pistacchi finemente tritati
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- 4 stimmi di zafferano
- 2 cucchiai di semi di finocchio
- 2 cucchiai di mandorle tritate
- 4 cucchiai di zucchero
