Bombon allo zafferano

Per il gelato è necessario essere muniti di una gelatiera, anche di quelle molto casalinghe, non ne serve una professionale.

In una ciotola amalgamare molto bene il latte, la panna, lo zucchero e lo zafferano. Rovesciare il composto nella gelatiera, lavorarlo per circa 25 minuti, posizionarlo in una vaschetta e metterlo in congelatore almeno per una notte. Il giorno successivo, con l’aiuto di un cucchiaio o dell’apposito attrezzo, formare delle palline di gelato delle dimensioni di una noce. Sistemarle su un piccolo vassoio e metterle nuovamente nel congelatore per circa un paio d’ore.

Nel frattempo sciogliere il cioccolato fondente in una casseruola a bagnomaria, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno per evitare che si attacchi al fondo ed alle pareti. Lasciare intiepidire. Togliere le palline dal congelatore e con una forchetta passarle rapidamente nel cioccolato ricopredole del tutto.

Mettere i bon bon così ottenuti su un foglio di carta da forno appoggiato su un piccolo vassoio; quindi rimetterli nel congelatore fino al momento di servire.