Patate dolci alle spezie

Lavate bene le patate e tagliatele a rondelle lasciando la buccia. Preparate una marinatura con l’olio, il limone, lo zucchero di canna e tutte le spezie: pepe di Cayenna, cumino, peperoncino e curcuma. Lasciate marinare per circa un’ora; trascorso questo tempo, scaldate una padella antiaderente e cuocete a fiamma alta per circa 15 minuti le patate a rondelle con la loro marinatura. Fate in modo che si rosolino bene da entrambi i lati. Una volta cotte, trasferitele su carta assorbente per togliere l’olio in eccesso, aggiungete un pizzico di sale e servitele ancora calde.