Cocotte con funghi, pollo e pepe

Preparazione

In una padella antiaderente, versate poco olio evo, la testa d’aglio, e soffriggete per un paio di minuti. Eliminate l’aglio, aggiungete i funghi e cuocete per circa 15 minuti. Aggiungete poi il petto di pollo tagliato a tocchettini piccoli fate rosolare il tutto. Dopo altri 15 minuti, aggiungete la besciamella e il pepe vietamita. Cuocete ancora per 5/10 minuti e lasciate da parte.
Prendete ora la pasta per la pizza, stendetela in modo fa formare uno strato sottile, riempite con la pasta la cocotte e inserite all’ interno l’impasto di pollo e funghi. Mettete da parte.
Nel frattempo, in un’altra padella antiaderente, soffriggete in poco olio evo la cipolla tritata, il pomodoro a cubetti e dopo circa 5 minuti aggiungete l’origano. Mettete da parte.
Riprendete la cocotte con il suo ripieno, rompete un uovo intero in modo da coprire la cocotte con il rosso in mezzo e il chiaro ai lati (occhio di bue), versate sopra il pomodoro e infornate a 180° per circa 15/20 minuti. Servite caldo.