Fagottini di ricotta con cioccolata

Preparazione

In una ciotola, mettete la ricotta, la banana schiacciata, l’uovo, lo zucchero e amalgamate il tutto. Unite poi le gocciole di cioccolato, il brandy e le noci tritate. Mescolate ancora e lasciate riposare.
Prendete ora la pasta fillo, stendetela, formate dei dischetti del diametro di circa 8-10 cm, inserite un cucchiaio di ripieno alla ricotta e chiudete il fagottino schiacciando bene i bordi.
Scaldate l’olio per la frittura e una volta caldo, versate i saccottini e friggeteli finchè non saranno dorati. Scolateli e posizionateli su carta forno.
Nel frattempo preparate il topping alla cioccolata: in un pentolino, fate sciogliere a fuoco bassissimo il burro con il cioccolato tagliato a tocchettini. Aggiungete poi la cannella, cuocete fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo e tolgliete dal fuoco.
A questo punti servite i saccottini  ancora tiepidi con una guarnizione di cioccolato alla cannella.