Cioccolata alla cannella e cardamomo

Cioccolata alla cannella e cardamomo
Profumi d’oriente nella classica cioccolata calda


Ingredienti per 4 persone

800ml di latte intero
12 bacche di cardamomo
8 stecche di vaniglia
cioccolato solubile in polvere amaro
4 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella in polvere
  

Preparazione

In un pentolino fate bollire il latte insieme alle stecche di cannella per circa 10 minuti. Spegnete la fiamma e fate intiepidire. Nel frattempo stemperate la cioccolata solubile con lo zucchero in una ciotola. Versate poi lentamente il latte facendo attenzione a non fare grumi. Una volta che sarà tutto ben amalgamato, rimettete sul fuoco e fate rapprendere il composto. Per concludere, sbattete in po' di latte nello shacker per formare un po' di schiuma da cappuccino, versatela su ogni tazza e ultimate con una spolverata di cannella in polvere.

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