Cioccolata al cocco

Cioccolata al cocco
Una bevanda golosa al latte di cocco e spezie 


Ingredienti per 4 persone

400 ml di latte parzialmente scremato
400 ml di latte di cocco
1 cucchiaino di semi di cardamomo
5 stimmi di anice stellato
½  cucchiaino di noce moscata in polvere
2 stecche di cannella
4 cucchiai di cacao amaro in polvere


Preparazione

Mettete in una casseruola il latte parzialmente scremato, aggiungetevi le spezie (cardamomo, anice stellato, noce moscata e cannella), portate quasi a bollore e spegnete la fiamma. Lasciate intiepidire il latte con le spezie per circa 15/20 minuti. In un'altra casseruola stemperate il cacao amaro con il latte di cocco in modo che non si formino grumi. Filtrate il latte parzialmente scremato, aggiungetelo al latte di cocco con il cacao, mescolate bene, rimettete il composto sulla fiamma e cuocete fino ad ottenere un composto cremoso.

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