Pan di spezie

Pan di spezie
Da provare con le composte di frutta speziate, con confetture poco dolci e cioccolato amaro


Ingredienti (per 6 persone)

250 g di farina
125 g di zucchero di canna
125 g di miele
200 c di latte
1 cuchiaino di anice verde
1 cucchiaino di noce moscata
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaio di zenzero in polvere
1 cucchiaino di miscela quattro spezie
½ cucchiaino di pepe nero
½ bustina di lievito
Burro e sale q.b

Preparazione

Scaldare il latte e sciogliervi il miele. Setacciare la farina con le spezie e il sale, aggiungere lo zucchero, aggiungere adagio il latte mischiando bene con una spatola fino a ottenere un composto liscio e piuttosto liquido. Aggiungere il lievito sciogliendolo bene. Scaldare il forno a 180°. Mettere il composto in uno stampo da plumcake. Metterlo in forno nella parte bassa e lasciarlo per 1 ora. Controllare che sia ben cotto con uno stecchino (deve uscire asciutto). Raffreddare bene prima di consumarlo. Lasciandolo riposare per un paio di giorni, diventa ancora più buono. Adatto sia per la colazione del mattino (ottimo con la marmellata di arancia); squisito con patè, salumi e formaggi saporiti.

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