Gelatina di mele speziata

gelatina di mele
Dolcemente speziata e ottima con le carni lessate o con il formaggio

Ingredienti

1 kg di mele
2 stecche di cannella
4 bacche di anice stellato
15 chiodi di garofano
½ noce moscata grattata
Buccia di un’arancia a filetti
8 foglie di alloro
450 g di zucchero
100 cc di aceto di mele

Preparazione

Lavare, pulire e tagliare le mele a pezzettini. Mettere tutte le spezie, tranne 2 bacche di anice stellato, 4 chiodi di garofano e 2 foglie di alloro, insieme alle mele in una casseruola a fondo spesso. Coprire con 600 cc di acqua. Portare a bollore e poi lasciare sobbollire lentamente per 1 ora e mezza. Mettere in un panno pulito il composto ottenuto e lasciarlo filtrare sospeso su uno scolapasta, lasciandolo scolare senza toccarlo, per almeno due ore. Pesare il composto rimasto (circa 600 g), aggiungere lo zucchero e l’aceto. Mettere sul fuoco e continuare a mescolare per 15 minuti, togliendo la schiuma che si forma. Versare nei vasi sterilizzati, aggiungere 1 bacca di anice stellaro, 1 chiodo di garofano e 1 pezzo di cannella per ogni vaso.

Cerca tra le Ricette

Contatti

mf-bianco

MilanoForward Sas
Via Osoppo 13
20148, Milano

Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

www.milanoforward.com
www.foodcreativity.it

S5 Box