Base di curry e uovo

Base di curry
Un mix per tanti piatti, a voi la scelta


Ingredienti (4 persone)

3 cipolle bianche piccole
2 cucchiai di curry di Madras
2 cucchiai di anacardi
olio evo qb
1 cucchiaio di salsa di soia dolce
4 uova

Preparazione

Con una forchetta sbattete molto bene le uova. Nel frattempo, in una padella antiaderente, versate un fondo di olio evo, il curry e soffriggete la cipolla insieme alla soia. Quando saranno rosolate, aggiungete le uova e mescolate il tutto con una frusta. Aggiungete infine gli anacardi e usate questo condimento, per esempio, per insaporire un riso bianco basmati.

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