Riduzione di frutta speziata

Riduzione di frutta
Questa salsina è l'ideale per carni di maiale e di manzo arrosto o agnello alla griglia


Ingredienti per 4 persone

2 mele golden
1 cucchiaio di cannella
1 tazza di noci tritate
1 tazza di zucchero di canna
1 litro di vino rosso robusto
1 tazza di mirtilli rossi

Preparazione

Tagliate a tocchettini le mele e mettetele in una casseruola antiaderente insieme allo zucchero, alla cannella, alle noci e ai mirtilli. Fate caramellare per qualche minuto e aggiungete poi il vino rosso. Cuocete a fuoco lento fino a quando la salsa non si sarà ben rappresa. Servitela tiepida come accompagnamento all'agnello o ad altre carni rosse.

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