Tonno in crosta di pistacchi e pepe verde

Tonno al pistacchio e pepe
Il filetto all'interno deve restare rosa per non essere stopposo.

Ingredienti per 2 persone

2 filetti di tonno da circa 200 g ciascuno
150 g di pistacchi tritati
1 cucchiaio di pepe verde
4 ciuffi di basilico fresco
Olio extravergine di oliva q.b.
1 cucchiaio di pepe verde
Sale q.b

Preparazione

Mettere in una ciotola 3 cucchiai di olio, sale, un pizzico di pistacchio e spennellare i filetti.  Impanare i filetti nei pistacchi tritati mischiati ai grani di pepe verde schiacciati. Mettere 1 cucchiaio d'olio in una padella antiaderente e quando è bollente scottare i filetti per 3 minuti per lato.   Servire con un'insalata.

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