Filetto di salmone al pepe rosa e miele

Filetto di salmone al pepe rosa, arancia e miele
Equilibrio perfetto per questo secondo da preparare anche all’ultimo momento


Ingredienti (per 4 persone)

4 filetti di salmone
2 cucchiai di miele di castagno
Pepe rosa qb
Sale qb
1 arancia

Preparazione

Lavate e asciugate bene i filetti di salmone. Poneteli in una pirofila sulla quale avrete posto della carta forno e salate leggermente il pesce. Preparate ora la caramellatura: in una ciotola, versate il miele di castagno, il succo di mezza arancia e del pepe rosa grattugiato al momento. Mescolate il tutto e  spennellate abbondantemente il salmone con questa glassa. Infornate ora il salmone a 180° per circa 40 minuti.
Servite caldo quando la parte superiore sarà ancora croccante con un contorno di verdure saltate in padella.

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