Pollo marinato alle spezie

Pollo marinato alle spezie
Un mix di spezie per insaporire le carni bianche


Ingredienti (per 4 persone)

8 coscettine di pollo
1 cipolla bianca
1 testa d’aglio
1 peperoncino rosso piccante
1 cucchiaio abbondante di grani di pepe nero
1 cucchiaio di pimento
Olio evo qb
2 lime

Preparazione

Preparare una marinatura con olio evo, la cipolla finemente tritata, l’aglio grattugiato, il peperoncino rosso, il pepe, il pimento e i grani di pepe nero schiacciati al mortaio. Adagiare le coscette di pollo e lasciar marinare per almeno un paio d’ore in frigo. Arrostire infine con tutta la marinatura il pollo sulla brace o in una padella antiaderente.

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