Filetto di pesce alle spezie con avocado

Filettino di pesce alle spezie con salsa di avocado
Quando la salsa fa la differenza
 

Ingredienti per 4 persone

4 filetti di branzino o orata
olio evo qb
sale qb
2 cucchiai di paprika dolce in polvere
2 cucchiai di cumino in polvere
1 testa d'aglio
1 mazzetto di origano fresco
1 mazzetto di prezzemolo fresco

Per la salsa
2 avocado maturi
1 cipolla rossa
1 pomodoro ramato
1 cucchiaino di pepe misto in grani
1 lime

Preparazione

In una ciotola, unite 4 cucchiai di olio evo con la paprika, il cumino, l'aglio finemente tritato e  foglioline di origano fresco tritate. Mescolate, lasciate marinare per circa 15 minuti e spennellate il filetto di pesce (che avrete precedentemente salato leggermente). Preriscaldate in forno a 180° ed infornate il pesce, appoggiato su carta forno, e cuocete per circa 15/18 minuti.
Nel frattempo preparate la salsa: estraete la polpa degli avocado, schiacciatela con una forchetta, aggiungetevi un cucchiaino di olio evo, la cipolla finemente tritata, 1 pomodoro tagliato a cubetti dal quale avrete eliminato i semi, una macinata di pepe e il succo di un lime e la scorza dello stesso. Mescolate bene e lasciate da parte.
Quando il pesce sarà cotto, servitelo con la salsa all'avocato e prezzemolo tritato al momento.

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