Cocotte con funghi, pollo e pepe vietnamita

Cocotte con funghi, besciamella, pollo, uovo, pepe vietnamita Amare l’inverno anche per questa delizia


Ingredienti per 4 persone

2 confezioni di base per pasta pizza
800 gr di funghi misti
400 gr di besciamella
4 cucchiai di pepe vietnamita
olio evo qb
sale qb
4 uova
200 gr di petto di pollo
2 pomodori ramati
1 cipolla bianca
origano secco qb
1 testa d'aglio

Preparazione

In una padella antiaderente, versate poco olio evo, la testa d'aglio, e soffriggete per un paio di minuti. Eliminate l'aglio, aggiungete i funghi e cuocete per circa 15 minuti. Aggiungete poi il petto di pollo tagliato a tocchettini piccoli fate rosolare il tutto. Dopo altri 15 minuti, aggiungete la besciamella e il pepe vietamita. Cuocete ancora per 5/10 minuti e lasciate da parte.
Prendete ora la pasta per la pizza (o pane), stendetela in modo fa formare uno strato sottile, riepmpite con la pasta la cocotte e inserite all' interno l'impasto di pollo e funghi. Mettete da parte.
Nel frattempo, in un'altra padella antiaderente, soffriggete in poco olio evo la cipolla tritata, il pomodoro a cubetti e dopo circa 5 minuti aggiungete l'origano. Mettete da parte.
Riprendete la cocotte con il suo ripeino, rompete un uovo intero in modo da coprire la cocotte con il rosso in mezzo e il chiaro ai lati (occhio di bue), versate sopra il pomodoro e infornate a 180° per circa 15/20 minuti. Servite caldo.

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