Pollo con cime di rapa e mirtilli rossi

Pollo con cime di rapa e mirtilli rossi
Frutta e verdura per un pollo al garam masala del Kerala

Ingredienti per 4 persone

4 petti di pollo di media grandezza
800 gr di cime di rapa
400 gr di mirtilli rossi
4 cucchiai di aceto di vino rosso
4 cucchiai di zucchero di canna
4 cucchiai di garam masala
Sale qb
Pepe qb
Olio evo qb

Preparazione

Pulite le cime di rapa tenendo solo la parte più morbida; in una padella antiaderente, versate dell’olio evo, il garam masala e le cime di rapa; fate cuocere per circa 15 minuti. Aggiungete i mirtilli rossi, lo zucchero di canna, l’aceto e fate caramellare per altri 10 minuti. Nel frattempo scottate in un’altra padella il pollo solo con una base di olio evo e con sale e pepe. Servite il pollo con il contorno di cime di rapa e mirtilli caramellati.

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