Capesante su riso venere e mirtilli rossi

Capesante
L’aspro dei mirtilli contrasta con la dolcezza delle patate


Ingredienti per 4 persone

12 capesante
240 gr di riso venere
40 gr di mirtilli rossi disidratati
olio evo qb
aceto balsamico qb
1 cucchiaio abbondante di pepe vietnamita
2 patate

Preparazione

Bollire il riso venere fino a quando sarà molto tenero, scolarlo e metterlo in una padella con dell'olio evo e dell'aceto balsamico. Nel frattempo sbollentate le patate (non devono essere del tutto lessate) e fate rinvenire in acqua tiepida i mirtilli rossi. Aggiungete i mirtilli rossi al riso venere, fate cuocere ancora per qualche minuto finché l'insieme non risulta morbido.

Tagliate a tocchettini le patate e passatele nel pepe, aiutandovi con un piatto, in modo che il pepe insaporisca ogni lato delle patate. Per concludere, scottate le capesante in una padella antiaderente, aggiustate di sale e create un tortino fatto con una base di riso venere e mirtilli rossi, patate e capesante.

Cerca tra le Ricette

Contatti

mf-bianco

MilanoForward Sas
Via Osoppo 13
20148, Milano

Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

www.milanoforward.com
www.foodcreativity.it

S5 Box